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要退订淘宝店铺的短信通知，你可以按照以下步骤操作。
1、打开淘宝应用或网站，并进入“我的淘宝”或“账户设置”页面。
2、找到与短信通知相关的设置选项，这可能位于“账户设置”或“通知设置”中。
3、在短信通知设置部分，找到已订阅的店铺短信通知。
4、点击相应的退订按钮或取消订阅选项。
5、确认退订操作，根据提示，完成退订过程。
具体的退订步骤可能因淘宝版本或更新而略有不同，如果你无法找到相关的退订选项，可以尝试联系淘宝客服寻求帮助，退订后你将不再收到该店铺的短信通知，但你的购物记录和账户安全不会受到任何影响。